Prendete un bel pezzo di manzo e conditelo con sale e pepe.
In una casseruola mettete 50 gr. di burro e 50 grammi di lardo pestato insieme ad una cipolla, al sedano e ad una piccola carota. Su questo strato di erbe porrete la carne.
Incoperchiate e mettete a fuoco moderato girando la carne affinchè rosoli da ogni parte.
Aggiungete del vino bianco e finite di cuocere a fuoco sempre basso.
Dopo due ore circa, aggiungete 50 grammi di "Funghi Porcini GIGANTE" che avrete fatto ammollare in acqua tiepida e poi strizzato.
Fate cuocere sempre lentamente per altri 15 minuti.
Affettate la carne e servitela calda, coperta dal sugo di funghi.